選舉結束了，最大輸家應該是雞......我們來吃牛肉火鍋吧！
最近你也像小編一樣，被請雞排、某候選人大啖汕頭沙茶火鍋的新聞洗版嗎？新竹也有好吃到令人想翹班的汕頭火鍋哦！不用坐高鐵去高雄，現在訂位，自己請自己吃一頓尾牙吧！不可錯過的三大理由：
1️⃣一人吃不尷尬，一群人吃也熱鬧：
西市汕頭館本店位在西門街，城隍廟旁市場內，開業至今傳承三代，有近七十年的歷史，以沙茶牛肉火鍋聞名。現在在不遠的北大路與竹北也都有分店，口味略有差異，不同的店面型態和氣氛滿足了不同的用餐需求，讓食客視情況選擇。如果你需要多人聚餐、寬敞明亮的空間，那北大店可能是較好的選擇；如果你不介意市場旁嘈雜熱絡的氣氛，西市汕頭館的西安街總店絕對不會讓你失望。
2️⃣多重鮮甜好滋味的獨門湯頭：
市場內本店經典的半筋半肉原汁鍋底，以牛肉、蘿蔔、番茄、沙茶醬為基礎，湯頭清甜又嚐得到沙茶的鹹鮮滋味。除了白菜、豆腐等等與沙茶鍋最為搭調的配菜，手工牛肉丸和魚餃獨到的多汁口感，也讓他們成為顧客到訪必點的火鍋料。
3️⃣繁複新奇的口感，來一盤牛拼盤最知道：
西市汕頭館的手工切片的牛肉厚薄適中，在滾開的沙茶鍋中涮三秒撈起，便能維持在最恰到好處的粉嫩熟度，軟滑又不失口感，與老店獨門的沙茶沾醬相得益彰。除了肉片，同樣新鮮的牛心、牛肝、牛肚各有巧妙。牛肚只要下鍋涮煮兩秒，多一分或少一分都會變得難以咀嚼，失去它難得的彈牙爽脆；肝和心的口感一個軟嫩、一個紮實有嚼勁，帶著比肉片更深沉繁厚的滋味，讓人舉箸在牛拼盤之間猶疑，拿不定主意。
🔸西市汕頭館（總店）
地址：新竹市西安街70號
電話：03-524-4430
🔸西市汕頭館（北大店）
地址：新竹市北區北大路106號
電話：03-534-0065
▍本篇文章出自《貢丸湯》Vol.16 〈#新竹夜生活〉，想知道更多新竹美食看這裡！
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